nos thés sombres

Un thé post-fermenté (parfois dit thé sombre ou thé noir-noir) a subi une période de vieillissement à l'air libre allant de quelques mois à plusieurs années.

Le thé a généralement subi une première oxydation comme le thé noir ou l'oolong. Puis sous l'influence de moisissures, de levures et de bactéries, il subit une fermentation, en milieu chaud et humide. Il peut alors être vieilli plusieurs années, ce qui changera radicalement son goût, passant de l'astringence et de l'amertume à des saveurs plus onctueuses et terreuses.

Le thé post-fermenté le plus connu est le pu-erh. On le trouve le plus souvent sous forme compressée, en forme de briques, disques, bols, champignons, mais on peut aussi en trouver en vrac.

Ils proviennent le plus souvent des provinces de Sichuan, Yunnan ou Hubei.

yunnan pu erh supérieur

Un Pu-Erh de l’année aux larges feuilles torsadées, offrant une infusion au bouquet sous-bois humide et des notes évoquant le feu de cheminée avec une belle rémanence de réglisse.

 Conditionné en poche de 100 g

6,00 €

  • 0,1 kg
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

pu erh gourmand

Notes chaleureuses boisées d'un thé sombre Pu-Erh mêlées à un cocktail d'arômes gourmands : biscuit, caramel, vanille, amande douce.

Conditionné en poche de 100 g

7,50 €

  • 0,1 kg
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pu erh fruits rouges

Un irrésistible cocktail de fruits rouges associant groseille, fraise des bois, framboise et cerise combine avec gourmandise ses notes fruitées à celles chaudes et boisées d’un thé sombre.

Conditionné en poche de 100 g

7,50 €

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king of pu erh

Thé préparé avec soin, contenant beaucoup de Tips. Ses petites pousses supérieures lui apportent encore plus d‘ingrédients précieux.

Conditionné en poche de 100 g

 

8,50 €

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pu erh impérial

Un thé tout simplement parfait. Son arôme doux et sucré en révèle aux connaisseurs toute la qualité. Le temps seul peut apporter un supplément de perfection.

Conditionné en poche de 100 g

 

18,50 €

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pu erh agrumes

Écorces de bergamote et d'orange, un thé sombre Pu-Erh : une infusion boisée aux notes montantes de vanille et d'héliotrope, rafraîchie par les agrumes (bergamote, limette, mandarine, orange amère).

 Conditionné en poche de 100 g

7,00 €

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original pu erh

Un Pu-Erh de l’année aux feuilles torsadées, offrant une infusion au bouquet sous-bois humide et des notes évoquant le feu de cheminée. Accompagnera la dégustation de viandes fortes et de desserts chocolatés ou caramélisés.

Conditionné en poche de 100 g

6,00 €

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